35 мин.

Острые креветки в кляре

Name: Острые креветки в кляре
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Очищенные крупные креветки 12–15 штук; Куркума 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Молотый перец чили 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкус получится особенным, так как креветки сначала маринуются с чили и куркумой, а потом обжариваются в рисовом кляре.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты для маринада

Очищенные крупные креветки

12–15 штук

Куркума

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Молотый перец чили

1 ч. ложка

Ингредиенты для кляра и жарки

4 ст. ложки

2 ст. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

⅓ ч. ложки

10 ст. ложек

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Креветки посыпьте куркумой, солью и чили. Перемешайте. Оставьте на 10–15 минут.
Шаг 2
Смешайте оба вида муки с перцами, солью и водой. Покройте морепродукты кляром.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите креветки в один слой и обжаривайте по полторы-две минуты с каждой стороны, чтобы зарумянить.
Чтобы убедиться, что масло достаточно нагрелось, капните в него немного кляра. Тесто должно быстро зарумяниться и подняться наверх.