Креветки в кляре и медовом соусе
1 ч.

Креветки в кляре и медовом соусе

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Сладкие нотки простого соуса сделают вкус морепродуктов особенным и выразительным. А благодаря двойной обжарке кляр будет хрустеть.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Креветки очищенные
400–500 г
Соль
1 ч. ложка
Кукурузный крахмал
90 г + для обваливания
Пшеничная мука
60 г
Разрыхлитель
½ ч. ложки
Газированная минеральная вода с нейтральным вкусом
180 мл
Растительное масло
500–600 мл
Жидкий мёд
100 г
Соевый соус
2–3 ст. ложки

Можно добавить

Лайм
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Креветки посыпьте половиной чайной ложкой соли и перемешайте. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.

  2. 2․

    Просеянную муку соедините с крахмалом, солью и разрыхлителем. Уберите сухую смесь в холодильник на 20 минут.

  3. 3․

    Влейте ледяную минералку и быстро перемешайте. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.

    Начинайте разогревать масло вместе со смешиванием кляра.
  4. 4․

    Креветки по одной опускайте в кляр и партиями обжаривайте примерно по 2–3 минуты. Выложите на бумажные полотенца и оставьте на 20 минут.

    На этом шаге не стоит зарумянивать морепродукты слишком сильно.
  5. 5․

    Вновь разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте креветки партиями ещё 1–2 минуты, чтобы хорошо зарумянить. Выложите на бумажные полотенца на минуту.

  6. 6․

    Мёд смешайте с соевым соусом. Помешивая, подогревайте на умеренном огне, пока жарятся креветки.

  7. 7․

    Полейте креветки соусом, перемешайте и сразу подавайте к столу.

    При подаче можно добавить ломтики лайма и немного рубленой зелени.
Обложка: iCliff / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Креветки в сливочно-чесночном соусе
Креветки в сливочно-чесночном соусе
Креветки в йогуртовом маринаде
Креветки в йогуртовом маринаде
Жареные креветки в картофельном панцире
Жареные креветки в картофельном панцире
Креветки в сливочном соусе
Креветки в сливочном соусе
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное