20 мин.

Креветки в сливочном соусе

Name: Креветки в сливочном соусе
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 3 ст. ложки; Очищенные небольшие креветки 500–600 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 4–5 зубчиков; Сухое белое вино или куриный бульон 100–120 мл; Жирные сливки 350 мл; Пармезан или другой сыр 50–70 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежнейшие морепродукты в бархатистом соусе из сливок с тонким ароматом чеснока. Что может быть вкуснее?

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

3 ст. ложки

Очищенные небольшие креветки

500–600 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

4–5 зубчиков

Сухое белое вино или куриный бульон

100–120 мл

Жирные сливки

350 мл

Пармезан или другой сыр

50–70 г

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Острый красный перец

по вкусу

Приготовление

1․
В сковороде разогрейте ложку сливочного масла и за 3–4 минуты обжарьте креветок. Посолите, поперчите и выложите на тарелку.
2․
Растопите в той же сковороде оставшееся масло. Пропустите чеснок через пресс и обжарьте за 30 секунд.
3․
Влейте вино или бульон и оставьте на среднем огне, пока объём не уменьшится примерно на половину.
4․
Убавьте огонь до небольшого, влейте сливки и доведите до умеренного кипения. Всыпьте мелко натёртый сыр и готовьте ещё минуту.
5․
Верните креветки в сковороду, перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.
Обязательно попробуйте блюдо и немного досолите, если нужно.
6․
Перед подачей добавьте немного зелени и, если хотите, кусочки перца.