35 мин.

Жюльен с креветками и шампиньонами

Name: Жюльен с креветками и шампиньонами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны 250 г; Креветки очищенные 250 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Мука 2 ст. ложки; Сливочное масло 2 ст. ложки; Сливки 300 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр 80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Морепродукты и грибы идеально дополняют друг друга, а соус бешамель и расплавленный сыр делают их дуэт неповторимым.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

250 г

2 ст. ложки

2 ст. ложки

2 ст. ложки

300 мл

по вкусу

по вкусу

80 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Грибы и креветки нарежьте кусочками. Мелкие морепродукты можно оставить целиком.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте шампиньоны. Снимите с плиты.
Шаг 3
На среднем огне разогрейте сухую сковороду. Засыпьте просеянную муку и, часто помешивая, готовьте 2 минуты.
Шаг 4
Добавьте в муку масло и, помешивая, обжаривайте ещё 2 минуты.
Шаг 5
Не останавливаясь, постепенно влейте сливки. Доведите до кипения и снимите с огня. Старайтесь не оставлять в соусе комочки.
Шаг 6
Смешайте получившийся соус с грибами, посолите и поперчите.
Шаг 7
Разложите креветки по кокотницам и залейте соусом. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Шаг 8
Запекайте 10–15 минут при температуре 200 °С.