Гаспачуэло — испанский рыбный суп с креветками
1 ч.

Гаспачуэло — испанский рыбный суп с креветками

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Благодаря добавлению домашнего майонеза этот суп получается невероятно нежным и бархатистым.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Креветки
500 г
Вода
2–2½ л
Лаврушка
1 лист
Петрушка
по вкусу
Скумбрия
1 штука
Картошка
3–4 штуки
Яйцо
1 штука
Лимон
1 штука
Оливковое масло
100 мл + для обжаривания
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Очистите креветок. Сложите панцири в кастрюлю, залейте водой, добавьте лаврушку и веточки петрушки. Вскипятите и проварите на медленном огне 25–30 минут. Процедите.

  2. 2․

    Выпотрошите скумбрию и отделите филе. Нарежьте рыбу и картошку кусочками среднего размера.

  3. 3․

    Блендером взбейте яйцо вместе с соком одного лимона, маслом и щепоткой соли. У вас получится домашний майонез.

  4. 4․

    Залейте картошку бульоном. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте рыбу и оставьте на огне ещё на 5 минут.

  5. 5․

    Креветок за несколько минут обжарьте с двумя-тремя ложками масла.

  6. 6․

    Размешайте майонез с несколькими ложками бульона. При постоянном помешивании влейте в суп. Добавьте зелень, посолите и снимите с огня.

  7. 7․

    Перед подачей украсьте креветками и петрушкой.

Обложка: food.kiro / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Чесночные шампиньоны по-испански
Чесночные шампиньоны по-испански
Желтки святой Терезы — оригинальный испанский десерт
Желтки святой Терезы — оригинальный испанский десерт
Картофель по-испански
Картофель по-испански
Не выбрасывайте чёрствый хлеб. Лучше приготовьте простой испанский мигас 
Не выбрасывайте чёрствый хлеб. Лучше приготовьте простой испанский мигас 
Показать ещё

Похожие рецепты

Рыбный суп со сливками и картошкой
Рыбный суп со сливками и картошкой
Рыбный суп из хвоста форели или сёмги
Рыбный суп из хвоста форели или сёмги
Рыбный суп с перловкой
Рыбный суп с перловкой
Томатный рыбный суп
Томатный рыбный суп
Показать ещё