Рыбный суп из хвоста форели или сёмги
Из хвостов красной рыбы получается невероятно аппетитный суп. Добавьте в него рис, чтобы получилось сытно.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбные хвосты положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите примерно 20–25 минут.
Шаг 2
Выложите рыбу на тарелку, по желанию отделите филе от костей или оставьте хвосты целиком. Бульон процедите.
Шаг 3
Картошку, морковь и помидоры нарежьте кусочками среднего размера, лук — четвертинками колец.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.
Шаг 5
Залейте бульоном. Добавьте картошку с рисом и морковью, варите примерно 15 минут.
Шаг 6
Опустите в суп помидоры и готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите, верните рыбу в суп и через 2–3 минуты снимите с огня.
Шаг 7
Перед подачей добавьте в рыбный суп рубленую зелень.
