Не выбрасывайте чёрствый хлеб. Лучше приготовьте простой испанский мигас 

Приготовление

1. 1․

   Колбасу нарежьте тонкими кружочками, болгарский перец — тонкой соломкой, а помидоры — мелкими кубиками.

2. 2․

   Чеснок пропустите через пресс. Хлеб замочите на 2 минуты в холодной воде, отожмите и раскрошите руками.

3. 3․

   В сковороде разогрейте столовую ложку масла. Колбасу обжаривайте 3–4 минуты до румяной корочки, затем переложите на тарелку.

4. 4․

   В ту же сковороду добавьте ещё столовую ложку масла. Обжаривайте перец 2–3 минуты.

5. 5․

   Выложите к нему помидоры, чеснок, соль и паприку, готовьте ещё 3–4 минуты. Переложите овощи на тарелку.

6. 6․

   Там же разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте хлеб до золотистой корочки на сильном огне 3–4 минуты.

7. 7․

   Смешайте крошки с колбасой и овощами. Посыпьте блюдо нарезанной петрушкой.