3 ч. 40 мин.

Рабо де торо

Name: Рабо де торо
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Бычьи хвосты 1 500–2 000 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Мука 3–4 ст. ложки; Оливковое масло 4–5 ст. ложек; Морковь 3 штуки; Крупный репчатый лук 1 штука; Красный болгарский перец 1 штука; Лук-порей 1 штука; Помидоры 2–3 штуки; Чеснок 4 зубчика; Лавровые листья 2 штуки; Гвоздика 4 штуки; Молотый имбирь 1 ч. ложка; Говяжий бульон 500 мл; Сухое красное вино 750 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

В Испании недорогие бычьи хвосты превращают в настоящий деликатес: густое рагу с насыщенным соусом и нежнейшим мясом.

Время приготовления

Общее

3 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 500–2 000 г

по вкусу

по вкусу

3–4 ст. ложки

4–5 ст. ложек

3 штуки

1 штука

Красный болгарский перец

1 штука

1 штука

2–3 штуки

4 зубчика

2 штуки

4 штуки

1 ч. ложка

500 мл

750 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Хвосты порубите на крупные куски, посыпьте их солью и перцем с обеих сторон и обваляйте в муке.

Шаг 2

В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте хвосты на очень сильном огне по 30–40 секунд с каждой стороны. Затем переложите на тарелку.