Кабачки, фаршированные мясом и помидорами

Приготовление

1. 1․

   Томаты на минуту опустите в кипяток и ополосните под холодной водой. Очистите овощи от кожицы и удалите семена.

2. 2․

   Кабачки разрежьте вдоль на половинки и ложкой выскребите мякоть, чтобы получились лодочки. Если половинки кабачков не устойчивы, слегка подровняйте их снизу ножом.

3. 3․

   Лук, помидоры и мякоть кабачков нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

4. 4․

   Фарш обжарьте на растительном масле, добавьте лук, томаты, мякоть кабачков, соль и перец. Жарьте на среднем огне 5 минут, пока не выпарится лишняя влага.

5. 5․

   Начинку остудите, смешайте с сыром и начините ей лодочки. 

6. 6․

   Запекайте лодочки из кабачков 25–30 минут при 180 °С.