1 ч. 20 мин.

Тушёные бочонки из кабачков с мясом и овощами

Name: Тушёные бочонки из кабачков с мясом и овощами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 2–3 шутки; Репчатый лук 2–3 штуки; Растительное масло 4 ст. ложки; Кабачки 2 штуки; Фарш из свинины 350–400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 400–500 мл; Сметана 1–2 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нафаршируйте кабачки смесью свиного фарша, моркови и лука и потушите в томатно-сметанном соусе. Перед этим простым, но таким сочным и ароматным блюдом сложно устоять.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 шутки

2–3 штуки

4 ст. ложки

2 штуки

350–400 г

по вкусу

по вкусу

400–500 мл

1–2 ст. ложки

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Одну морковь натрите на крупной тёрке, одну луковицу измельчите ножом. За 4–6 минут обжарьте в сковороде с маслом. Слегка остудите.
Шаг 2
Каждый кабачок разрежьте поперёк на несколько частей примерно одинакового размера. Чайной ложкой удалите мякоть из середины так, чтобы получились бочонки с дном.
Если кожица у овощей очень плотная, её можно срезать.
Шаг 3
Измельчите примерно четверть мякоти кабачков. Смешайте с фаршем, обжаренными овощами, солью и перцем.
Шаг 4
Наполните бочонки из кабачков начинкой и поставьте в кастрюлю. Влейте немного воды и оставьте на среднем огне на 5–10 минут.
Шаг 5
Оставшиеся морковь и лук тоже измельчите и обжарьте в масле за 4–6 минут. Добавьте сметану и томатную пасту. Размешайте, через минуту-две залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 6
Залейте бочонки получившимся соусом, прикройте крышкой и тушите 35–40 минут.
Соус должен покрывать кабачки практически полностью. Если нужно, влейте ещё немного воды.