Фаршированные кабачки с мясом, рисом и овощами

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Рис 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Морковь 2 штуки
• Лук 2 штуки
• Растительное масло 2–3 ст. ложки
• Мясной фарш 300 г
• Яйцо 1 штука
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Кабачки 3–4 штуки
• Сметана 100 г
• Твёрдый сыр 100 г

Способ приготовления

• Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.

  Как варить рис, чтобы он получился идеальным

• Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите лук.

• Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, 5–7 минут. Немного остудите.

• Меньшую часть зажарки смешайте с рисом, фаршем, яйцом, солью и перцем.

• Срежьте кончики кабачков. Нарежьте поперёк примерно на равные бочонки.

• Вычистите сердцевину кабачков так, чтобы были отверстия с обеих сторон.

• Дно формы для запекания покройте половиной овощной зажарки.

• Наполните кабачки мясной смесью и поставьте их в форму срезами вверх.

• Сверху выложите оставшуюся зажарку и смажьте сметаной.

• Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут.

• Затем посыпьте кабачки тёртым сыром и отправьте запекаться ещё на 5–10 минут.