Фаршированные кабачки с мясом, рисом и овощами

Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите лук.

Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, 5–7 минут. Немного остудите.

Меньшую часть зажарки смешайте с рисом, фаршем, яйцом, солью и перцем.

Срежьте кончики кабачков. Нарежьте поперёк примерно на равные бочонки.

Вычистите сердцевину кабачков так, чтобы были отверстия с обеих сторон.

Дно формы для запекания покройте половиной овощной зажарки.

Наполните кабачки мясной смесью и поставьте их в форму срезами вверх.

Сверху выложите оставшуюся зажарку и смажьте сметаной.

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут.

Затем посыпьте кабачки тёртым сыром и отправьте запекаться ещё на 5–10 минут.