1 ч. 30 мин.

Фаршированные кабачки с мясом, рисом и овощами

Name: Фаршированные кабачки с мясом, рисом и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Морковь 2 штуки; Лук 2 штуки; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Мясной фарш 300 г; Яйцо 1 штука; Молотый чёрный перец по вкусу; Кабачки 3–4 штуки; Сметана 100 г; Твёрдый сыр 100 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Кабачки нарезаются бочонками и запекаются на овощной подушке под сметаной и сыром. Получается очень вкусно и оригинально.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ст. ложка

по вкусу

2 штуки

2 штуки

2–3 ст. ложки

300 г

1 штука

по вкусу

3–4 штуки

100 г

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите лук.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, 5–7 минут. Немного остудите.
Шаг 4
Меньшую часть зажарки смешайте с рисом, фаршем, яйцом, солью и перцем.
Шаг 5
Срежьте кончики кабачков. Нарежьте поперёк примерно на равные бочонки.
Шаг 6
Вычистите сердцевину кабачков так, чтобы были отверстия с обеих сторон.
Шаг 7
Дно формы для запекания покройте половиной овощной зажарки.
Шаг 8
Наполните кабачки мясной смесью и поставьте их в форму срезами вверх.
Шаг 9
Сверху выложите оставшуюся зажарку и смажьте сметаной.
Шаг 10
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут.
Шаг 11
Затем посыпьте кабачки тёртым сыром и отправьте запекаться ещё на 5–10 минут.