Квашеная капуста с хреном
Небольшое количество хрена придаёт капусте лёгкую остроту. Вместо сахара в этом рецепте используется мёд.
Время приготовления
Общее
3 дня
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Очистите и натрите морковь. Нашинкуйте капусту. Сложите эти ингредиенты в трёхлитровую банку вместе с корнем хрена. Утрамбуйте.
Шаг 2
В остывшей кипячёной воде размешайте мёд и соль. Залейте капусту рассолом.
Шаг 3
Накройте банку марлей. Поместите в миску. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Раз в несколько часов протыкайте деревянной палочкой.
