3 д.

Квашеная капуста с хреном

Name: Квашеная капуста с хреном
Prep time: 2 d 23 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 d
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 1 штука; Капуста белокочанная 2 кг; Корень хрена 3 ломтика; Вода 1 л; Мёд 1 ст. ложка; Соль 30 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Небольшое количество хрена придаёт капусте лёгкую остроту. Вместо сахара в этом рецепте используется мёд.

Время приготовления

Общее

3 дня

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 кг

3 ломтика

1 л

1 ст. ложка

30 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите и натрите морковь. Нашинкуйте капусту. Сложите эти ингредиенты в трёхлитровую банку вместе с корнем хрена. Утрамбуйте.
Шаг 2
В остывшей кипячёной воде размешайте мёд и соль. Залейте капусту рассолом.
Шаг 3
Накройте банку марлей. Поместите в миску. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Раз в несколько часов протыкайте деревянной палочкой.

Заготовки Европейская кухня