Латкес — еврейские драники
Обычно это блюдо подают с яблочным пюре или сметаной.
Время приготовления
Общее
40 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
700 г
1 штука
1 штука
2 ст. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
250 мл
Приготовление
Шаг 1
Очистите картофель и лук. Натрите на крупной тёрке. Переложите в марлю, сложенную втрое, и отожмите над миской.
Шаг 2
Слейте образовавшуюся жидкость, но сохраните оставшийся на дне миски крахмал.
Шаг 3
Смешайте картофель, лук, яйцо, панировочные сухари и крахмал. Посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут.
Шаг 4
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Выкладывайте картофельную массу ложкой и разравнивайте.
Шаг 5
Обжаривайте несколько штук за раз по 4–5 минут с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
