40 мин.

Латкес — еврейские драники

Name: Латкес — еврейские драники
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Еврейская
Ingredients: Картофель 700 г; Лук репчатый 1 штука; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари или мацовая мука 2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 250 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Обычно это блюдо подают с яблочным пюре или сметаной.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

700 г

Лук репчатый

1 штука

Яйцо

1 штука

Панировочные сухари или мацовая мука

2 ст. ложки

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

250 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите картофель и лук. Натрите на крупной тёрке. Переложите в марлю, сложенную втрое, и отожмите над миской.
Шаг 2
Слейте образовавшуюся жидкость, но сохраните оставшийся на дне миски крахмал.
Шаг 3
Смешайте картофель, лук, яйцо, панировочные сухари и крахмал. Посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут.
Шаг 4
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Выкладывайте картофельную массу ложкой и разравнивайте.
Шаг 5
Обжаривайте несколько штук за раз по 4–5 минут с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.