Лечо без уксуса и масла
С составе этого салата всего четыре ингредиента, но его вкус и аромат очень насыщенные. Заготовка прекрасно хранится без уксуса, если поместить её в прохладное тёмное место.
Время приготовления
Общее
10 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
1 кг
1¹⁄₂ кг (вес в очищенном виде)
3 ст. ложки с горкой
1 ст. ложка с горкой
Приготовление
Шаг 1
Помидоры перекрутите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
Шаг 2
Перелейте массу в глубокую кастрюлю и варите 1 час на слабом огне. Периодически помешивайте.
Шаг 3
Перцы очистите от семян и перегородок. Нарежьте не слишком мелкими кусочками или полосками.
Шаг 4
Всыпьте в томатное пюре сахар и соль и перемешайте. Выложите перец.
Шаг 5
Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё около 15 минут.
Перец не должен стать чересчур мягким.
Шаг 6
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в холоде.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов