Ужин за 20 минут: макароны с курицей и грибами в сливочном соусе
Нежнейшую пасту легко приготовить в домашних условиях. Да, возможно, она не будет соответствовать строгим канонам итальянской кухни, но всё равно получится очень вкусной.
Я использовала простые и доступные шампиньоны, но вы можете заменить их на любые другие грибы — с лесными блюдо получится ещё более ароматным. Если нравится классическая паста, выбирайте спагетти или тальятеле. Мне нравится использовать маленькие макароны вроде фузилли или фарфалле — их проще перемешивать с соусом и удобнее есть.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для макарон с курицей и грибами в сливочном соусе.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 2
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 3
Вымойте шампиньоны под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте грибы мелкими кусочками.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 4
Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и отправьте макароны отвариваться, пока будут готовиться другие ингредиенты для быстрого ужина. Моим макаронам понадобилось 6–8 минут, а вы ориентируйтесь на рекомендации производителя на упаковке.
Шаг 5
Влейте сливочное масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. Обжарьте куриные кусочки до золотистости около 2–3 минут.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 6
Извлеките курицу из сковородки. Отправьте туда грибы и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Обжаривайте около 2–3 минут на среднем огне.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 7
Верните в сковороду курицу и убавьте огонь до минимума. Добавьте соль, молотый чёрный перец, паприку, базилик и 20 г пармезана. Влейте сливки и доведите соус до загустения, постоянно помешивая.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 8
Откиньте сваренные макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Отправьте пасту в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы «поженить» все ингредиенты.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 9
При подаче посыпьте макароны с курицей и грибами в сливочном соусе тёртым пармезаном.
