«Медовик» с вишней
Если вам не нравятся слишком сладкие десерты, приготовьте торт по этому рецепту. Кисло-сладкие ягоды и лёгкий сметанный крем сбалансируют вкус медовых коржей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Мёд соедините с 75 г сахара и сливочным маслом. Поставьте на слабый огонь или водяную баню. Помешивая, нагрейте до растворения песка.
Шаг 2
Всыпьте в сироп соду, перемешайте, готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня и слегка остудите.
Шаг 3
Яйца взбейте венчиком с 75 г сахара в пышную пену. Влейте к сиропу, перемешайте.
Шаг 4
Всыпьте муку к жидким ингредиентам, замесите мягкое и слегка липкое тесто. Накройте его пищевой плёнкой и немного остудите.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 6
Тесто разделите на 8–10 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку толщиной 1–2 мм и наколите вилкой.
Тесто, с которым вы не работаете, убирайте под плёнку, чтобы оно не подсохло.Шаг 7
Поочерёдно выпекайте коржи 5–7 минут до золотистого цвета. Обрежьте их так, чтобы получились круги одинакового размера. Ненужные части измельчите в крошку.
Шаг 8
Вишню посыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы ягоды пустили сок. Откиньте вишню на сито.
Шаг 9
Холодную сметану взбейте венчиком с сахарной пудрой. Коржи выложите друг на друга, промазывая кремом. На каждый слой добавляйте несколько ягод вишни.
Шаг 10
Верх и бока торта покройте кремом и обсыпьте крошкой. Уберите «Медовик» на 6–8 часов в холодильник.
