Медовые пряники на пару

Приготовление

1. Шаг 1

   Муку просейте и смешайте со специями и солью. В большой миске соедините сахар, мёд, сливочное масло и яйца.

2. Шаг 2

   Миску с яичной массой поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, готовьте 1–2 минуты, пока масло не растает. Добавьте соду.

3. Шаг 3

   Когда яичная масса посветлеет и запенится, всыпьте половину муки.

4. Шаг 4

   Помешивая, готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня. Постепенно всыпая вторую половину муки, замесите мягкое и немного липкое тесто.

5. Шаг 5

   Накройте пищевой плёнкой и остудите до комнатной температуры.

6. Шаг 6

   Разделите тесто на 22–24 равных кусочка. Скатайте их в шарики и приплюсните.

7. Шаг 7

   Листы пароварки застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Выложите на них заготовки. Оставляйте между ними 2–3 см.

8. Шаг 8

   Готовьте пряники на пару 25–30 минут. Затем выложите их на решётку и остудите.

9. Шаг 9

   Венчиком смешайте сахарную пудру с молоком до однородности. Полейте пряники глазурью, оставьте на 30–40 минут, чтобы она высохла.