Мидии во фритюре
Нежные морепродукты в хрустящем кляре лучше всего подать с пикантным соусом. Например, отлично подойдёт тартар.
Время приготовления
Общее
45 минут
Активное
(требуется ваше участие)
25 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
по вкусу
по вкусу
160 мл
160 г
3 ст. ложки
2 штуки
1 ч. ложка
600 мл
Приготовление
Шаг 1
Мидии промойте, обсушите, приправьте солью и перцем и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 2
Венчиком тщательно смешайте воду, ¾ муки, крахмал и яйца, добавьте соль, перец и чеснок.
Шаг 3
В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Мидии обваляйте в оставшейся муке.
Шаг 4
Небольшими партиями окунайте мидии в кляр и обжаривайте 1–2 минуты до золотистого цвета.
