45 мин.

Мидии во фритюре

Name: Мидии во фритюре
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Очищенные мидии 500 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Вода 160 мл; Мука 160 г; Кукурузный крахмал 3 ст. ложки; Яйца 2 штуки; Молотый сушёный чеснок 1 ч. ложка; Растительное масло 600 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежные морепродукты в хрустящем кляре лучше всего подать с пикантным соусом. Например, отлично подойдёт тартар.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

по вкусу

по вкусу

160 мл

160 г

3 ст. ложки

2 штуки

Молотый сушёный чеснок

1 ч. ложка

Растительное масло

600 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мидии промойте, обсушите, приправьте солью и перцем и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 2
Венчиком тщательно смешайте воду, ¾ муки, крахмал и яйца, добавьте соль, перец и чеснок.
Шаг 3
В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Мидии обваляйте в оставшейся муке.
Шаг 4
Небольшими партиями окунайте мидии в кляр и обжаривайте 1–2 минуты до золотистого цвета.