Мини-кексы с малиной
Выпечка получается мягкой и воздушной, с сочными ягодами внутри и тонким ароматом ванили.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты для кексов
240 г
¼ ч. ложки
2 ч. ложки
120 г
250 г
2 штуки
220 г
1 ч. ложка
160–180 г + для украшения
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем.
Шаг 2
За 30 секунд взбейте миксером размягчённое масло. Засыпьте сахар и продолжайте взбивать. По одному введите яйца, после добавьте сметану с ванилью и взбейте всё до однородной массы.
Шаг 3
Частями засыпайте мучную смесь и перемешивайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 4
В готовое тесто добавьте малину и ещё раз хорошо перемешайте.
Шаг 5
Распределите тесто по небольшим формам для кексов, заполняя их не больше чем на ¾.
Шаг 6
Запекайте кексы с малиной примерно 18–20 минут при температуре 200 °С.
Шаг 7
Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.
