Огурцы кусочками на зиму
Для этого рецепта можно использовать не слишком ровные овощи, которые не подходят для маринования целиком. Они получатся с лёгкой кислинкой и в холодное время года станут отличным дополнением к салатам и другим блюдам.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Огурцы нарежьте небольшими кусочками. Сложите в миску, посыпьте солью и сахаром, залейте уксусом и перемешайте.
Шаг 2
Накройте миску с огурцами марлей и оставьте при комнатной температуре на час, чтобы овощи выпустили сок.
Шаг 3
Разложите огурцы по чистым банкам объёмом 500 мл и залейте выделившимся соком, чтобы заполнить до верха.
Шаг 4
На дно кастрюли постелите салфетку, поставьте банки с огурцами, залейте водой по плечики и прикройте крышками.
Шаг 5
На небольшом огне доведите воду до кипения и оставьте на 7–8 минут.
Шаг 6
Аккуратно достаньте банки, закатайте крышками, переверните и остудите под пледом или одеялом.
