Окрошка с курицей и колбасой на курином бульоне
Для этой окрошки нужно сварить бульон из куриной грудки — и мясо, и бульон пойдут в суп. Остальные ингредиенты не отличаются от классики. В качестве заправки здесь — майонез. Но при желании его можно заменить сметаной с горчицей или чем-то другим.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Выложите курицу в кастрюлю, залейте водой, посолите и проварите примерно полчаса. Остудите филе, а бульон охладите в холодильнике.
Шаг 2
Пока варится и остывает бульон, сварите картошку и яйца. Остудите.
Шаг 3
Нарежьте мелкими кубиками картошку, яйца, куриное филе, огурцы, редис и колбасу. Порубите лук и укроп.
Шаг 4
Сложите все нарезанные ингредиенты в кастрюлю, посолите, добавьте майонез и перемешайте.
Шаг 5
Процедите охлаждённый бульон и залейте им ингредиенты. Снова перемешайте.
Шаг 6
Уберите окрошку с курицей и колбасой в холодильник на несколько часов.
