Весенняя окрошка со щавелём и колбасой
Эта окрошка готовится на обычной воде с добавлением сметаны и горчицы. Щавель придаёт привычному супу лёгкую приятную кислинку, а зелёный лук и укроп — тот самый свежий аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
2–3 штуки
3 штуки
½ пучка
1 штука
5 штук
200 г
½ пучка
½ пучка
по вкусу
100 г
1–2 ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Очистите картошку и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.
Шаг 2
Отдельно сварите яйца вкрутую, остудите.
Шаг 3
Когда картошка станет мягкой, закиньте к ней щавель, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. Можно охладить в холодильнике.
Шаг 4
Нарежьте огурец, яйца, редис и колбасу мелкими кубиками.
Шаг 5
Порубите зелень и помните её с солью.
Шаг 6
Выложите все нарезанные ингредиенты в кастрюлю с картошкой и щавелём.
Шаг 7
При необходимости добавьте больше воды. Положите сметану, горчицу и соль, хорошо перемешайте.
