Овощи карри на сковороде
Брокколи, стручковая фасоль, перец, морковь и зелёный горошек идеально сочетаются с кокосовым молоком и пастой карри.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Брокколи разберите на соцветия. Стручки фасоли разрежьте на несколько частей. Перец нарежьте соломкой, морковь — средними кусочками. Лук измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте морковь, лук и перец, чтобы они стали мягче. Выложите на тарелку.
Шаг 3
Влейте в ту же сковороду 100 мл кокосового молока и кипятите 2 минуты. Добавьте пасту карри, хорошо перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.
Шаг 4
Добавьте оставшееся молоко, рыбный соус и бульон. После закипания проварите примерно 6–8 минут.
Шаг 5
Выложите обжаренные овощи в кастрюлю вместе с брокколи, фасолью и горошком. Помешивая, готовьте ещё 3–5 минут.
