Паштет из говяжьей печени со сливками и вином
Благодаря сливкам паштет получается очень нежным. Во время жарки алкоголь выпаривается, оставляя лёгкий аромат вина.
Время приготовления
Общее
5 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
1 штука
3 ст. ложки
120 мл
150 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Очистите печень от плёнки, нарежьте средними кусочками. Порубите лук.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте печень. Готовьте, помешивая, примерно 3 минуты. Влейте вино. Тушите около 5 минут до выпаривания алкоголя.
Шаг 4
Вмешайте в печень сливки. После закипания снимите с плиты. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Измельчите ингредиенты с помощью блендера или мясорубки в однородную массу.
Шаг 6
Переложите паштет в миску или банку. Остудите до комнатной температуры. Уберите в холодильник на 3–4 часа.
