5 ч.

Паштет из говяжьей печени со сливками и вином

Name: Паштет из говяжьей печени со сливками и вином
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжья печень 500 г; Лук репчатый 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Белое сухое вино 120 мл; Сливки жирностью 33% 150 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Благодаря сливкам паштет получается очень нежным. Во время жарки алкоголь выпаривается, оставляя лёгкий аромат вина.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1 штука

3 ст. ложки

120 мл

150 мл

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите печень от плёнки, нарежьте средними кусочками. Порубите лук.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте печень. Готовьте, помешивая, примерно 3 минуты. Влейте вино. Тушите около 5 минут до выпаривания алкоголя.
Шаг 4
Вмешайте в печень сливки. После закипания снимите с плиты. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Измельчите ингредиенты с помощью блендера или мясорубки в однородную массу.
Шаг 6
Переложите паштет в миску или банку. Остудите до комнатной температуры. Уберите в холодильник на 3–4 часа.