4 ч.

Паштет из говяжьей печени с грибами

Name: Паштет из говяжьей печени с грибами
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 3 ст. ложки; Лук репчатый 2 штуки; Свежие шампиньоны 200 г; Морковь 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Говяжья печень 600 г; Мука 10 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 60 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Нежный печёночный паштет с ароматными шампиньонами и овощами.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 ст. ложки

2 штуки

200 г

1 штука

3 зубчика

600 г

10 г

по вкусу

по вкусу

60 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В сковороде разогрейте половину растительного масла. Мелко порубите лук, грибы, морковь и чеснок. Готовьте, помешивая, до выпаривания жидкости.
Шаг 2
Печень очистите от плёнок, промойте и нарежьте. Обваляйте в муке. Обжаривайте на оставшемся растительном масле около 5 минут.
Шаг 3
Смешайте печень с грибами и овощами. Посолите, поперчите и добавьте сливочное масло. Пробейте блендером до однородности.
Шаг 4
Переложите паштет в миску. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 2–3 часа.