11 ч.

Морковь по-корейски с грибами

Name: Морковь по-корейски с грибами
Prep time: 10 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 11 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Вода 1 500 мл; Соль 1¼ ст. ложки; Небольшие свежие шампиньоны 500 г; Морковь 500 г; Фиолетовый лук 1 штука; Чеснок 5 зубчиков; Растительное масло 80 мл; Сахар 1 ч. ложка; Кориандр молотый ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки; Перец красный молотый ¼ ч. ложки; Уксус 9%-й 30 мл; Зелёный лук 1 пучок

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Грибы отлично дополняют морковь и помогают оттенить её остроту.

Время приготовления

Общее

11 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Вода

1 500 мл

Соль

1¼ ст. ложки

Небольшие свежие шампиньоны

500 г

500 г

1 штука

5 зубчиков

80 мл

1 ч. ложка

½ ч. ложки

⅓ ч. ложки

Перец красный молотый

¼ ч. ложки

Уксус 9%-й

30 мл

Зелёный лук

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Вскипятите воду, добавьте 1 столовую ложку соли. Тщательно помойте грибы и выложите в кастрюлю. Варите 7 минут. Слейте жидкость и остудите.
Шаг 2
Очистите морковь и натрите на специальной тёрке. Нарежьте фиолетовый лук. Чеснок пропустите через пресс. Растительное масло разогрейте в сковороде.
Шаг 3
Соедините овощи, оставшуюся ¼ столовой ложки соли, сахар, кориандр и оба вида перца.
Шаг 4
Залейте горячим маслом и уксусом и тщательно перемешайте. Добавьте грибы.
Шаг 5
Накройте миску с салатом крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10 часов. Порубите зелёный лук и посыпьте им морковь.