5 ч.

Идеальная морковь по-корейски

Name: Идеальная морковь по-корейски
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Морковь 1 кг; Соль ½ ст. ложки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 4–5 зубчиков; Растительное масло 3 ст. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Молотый кориандр 1½ ч. ложки; Паприка 1 ч. ложка; Уксусная эссенция 1–2 ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Соевый соус 2 ст. ложки; Красный молотый перец 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Салат по этому рецепту получится вкуснее покупного. Морковь будет сочной, насыщенной, пряной и хрустящей.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

½ ст. ложки

1 штука

4–5 зубчиков

3 ст. ложки

½ ч. ложки

1½ ч. ложки

1 ч. ложка

1–2 ч. ложки

1 ст. ложка

2 ст. ложки

Красный молотый перец

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь очистите, натрите на специальной тёрке, посолите, хорошо перемешайте.
Шаг 2
Накройте плёнкой и оставьте на 1 час. Затем слегка отожмите морковь от сока.
Шаг 3
Нарежьте лук очень мелкими кубиками. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 4
Разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 3–4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте к моркови чёрный перец, кориандр, паприку, уксусную эссенцию, сахар и соевый соус, перемешайте.
Шаг 6
Всыпьте к луку красный перец, выключите огонь. Влейте горячее масло с луком к моркови, ещё раз перемешайте. Уберите на 3–4 часа в холодильник.