4 ч.

Паштет из говяжьей печени с салом

Name: Паштет из говяжьей печени с салом
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжья печень 1 кг; Свиное сало 500 г; Морковь 3 штуки; Лук репчатый 2 штуки; Коньяк 80 мл; Сливочное масло 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Нежный паштет с добавлением моркови, лука и коньяка.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

500 г

3 штуки

2 штуки

80 мл

100 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите печень от плёнки и нарежьте кусочками. Удалите шкурку с сала. Порубите его, морковь и лук.
Шаг 2
Выложите на сковороду сало и овощи. Готовьте около 5 минут.
Шаг 3
Добавьте печень. Через 2–3 минуты влейте коньяк. Обжаривайте ещё пару минут до полной готовности ингредиентов и выпаривания алкоголя.
Шаг 4
Вмешайте в печень сливочное масло, соль и перец. Измельчите с помощью блендера или мясорубки.
Шаг 5
Переложите паштет в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.