Шаг 1
Пасту отварите в подсоленной воде до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке.
Шаг 2
В отдельную миску слейте 250 мл жидкости от варки. Остальную слейте, она не понадобится.
Шаг 3
Вилкой взбейте желтки и яйца. Мелко натрите пармезан. Добавьте к яйцам вместе с солью и перцем, перемешайте.
Шаг 4
Бекон нарежьте небольшими кусочками. За 5–7 минут обжарьте в сухой сковороде на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку.
Шаг 5
Добавьте в сковороду 50–60 мл жидкости от варки пасты, а также креветки, соль и перец. Готовьте на среднем огне 3–5 минут.
Шаг 6
Выложите туда пасту и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Добавьте яично-сырную смесь, рубленую зелень и снова размешайте. Понемногу вливайте жидкость от варки, пока не получите нужную вам консистенцию соуса
Шаг 8
Перед подачей смешайте пасту с беконом.