Нежная паста с вёшенками и сливочным соусом
Паста готовится быстро и очень просто. Грибы партиями обжариваются в сливочном масле, поэтому к грибному аромату добавляется ещё и аппетитный масляно-сливочный. Чеснок делает соус насыщеннее, а сыр в конце идеально дополняет картину.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Поставьте макароны вариться в подсоленной воде. Это займёт около 10 минут — ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
Шаг 2
Тем временем займитесь грибами. Разделите вёшенки, а крупные грибы разрежьте.
Шаг 3
Растопите в сковороде 1 ложку масла на среднем огне. Выложите треть грибов, подрумяньте с двух сторон и выложите на тарелку.
Шаг 4
Повторите с оставшимися грибами, каждый раз добавляя масло. Переложите все жареные вёшенки в сковороду.
Шаг 5
Измельчите чеснок, закиньте к грибам, посолите и поперчите. Готовьте 1–2 минуты.
Шаг 6
Откиньте макароны на дуршлаг, сохранив примерно 100 мл воды.
Шаг 7
Добавьте к вёшенкам сливки, воду из-под макарон и рубленую зелень. Доведите до кипения и потушите 5 минут.
Шаг 8
Выложите в сливочно-грибной соус макароны, перемешайте и прогревайте пару минут. При необходимости добавьте соль.
Шаг 9
Подавайте пасту с вёшенками, посыпав тёртым сыром.
