Паста с вонголе, чесноком и вином

Приготовление

1. Шаг 1

   Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente примерно за 8 минут. Точное время смотрите на упаковке.

   Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплись

2. Шаг 2

   Откиньте макароны на дуршлаг, оставьте 100 мл жидкости от варки.

3. Шаг 3

   Вонголе промойте под проточной водой. Чеснок измельчите ножом.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Быстро обжарьте чеснок, чтобы он дал аромат.

5. Шаг 5

   Влейте вино и дождитесь, пока оно закипит. Добавьте вонголе и, помешивая, готовьте 5–7 минут, пока все ракушки не раскроются.

   Раковины, которые так и остались закрытыми, выбросьте.

6. Шаг 6

   Выложите пасту в ту же сковороду. Добавьте немного жидкости от варки, перемешайте и готовьте 1–2 минуты.