Паста с вонголе, чесноком и вином
Ракушки в винном соусе — прекрасное дополнение к спагетти.
Время приготовления
Общее
25 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
250 г
по вкусу
450–500 г
2–3 зубчика
2 ст. ложки
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente примерно за 8 минут. Точное время смотрите на упаковке.
Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплисьШаг 2
Откиньте макароны на дуршлаг, оставьте 100 мл жидкости от варки.
Шаг 3
Вонголе промойте под проточной водой. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Быстро обжарьте чеснок, чтобы он дал аромат.
Шаг 5
Влейте вино и дождитесь, пока оно закипит. Добавьте вонголе и, помешивая, готовьте 5–7 минут, пока все ракушки не раскроются.
Раковины, которые так и остались закрытыми, выбросьте.
Шаг 6
Выложите пасту в ту же сковороду. Добавьте немного жидкости от варки, перемешайте и готовьте 1–2 минуты.
