Паста с креветками и помидорами
Соус с помидорами, чесноком, белым вином и сливками — идеальное дополнение к пасте и морепродуктам.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Пасту отварите до состояния al dente по инструкции с упаковки. Отлейте 100 мл жидкости от варки, остальная вода не понадобится.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Примерно за 4 минуты обжарьте креветки до готовности и выложите на тарелку.
Шаг 3
Помидоры опустите в кипяток на 30–60 секунд. Ополосните под холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите сок. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Шаг 5
Растопите сливочное масло в той же сковороде, где готовились креветки.
Шаг 6
За полминуты обжарьте чеснок вместе с хлопьями перца. Добавьте помидоры и готовьте 3 минуты.
Шаг 7
Влейте вино, добавьте немного соли и перца. Тушите 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 8
Влейте в сковороду сливки с лимонным соком и всыпьте пармезан. Готовьте соус ещё 5 минут.
Шаг 9
Выложите в него креветки и пасту. Добавляйте по столовой ложке жидкости от варки, пока не получите нужную консистенцию соуса.
Шаг 10
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
