Паста со шпинатом, горошком и песто
Спагетти подаётся в соусе из зелени, овощей, песто, сливок и пармезана. Быстро, просто, но в то же время изысканно.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
400 г
по вкусу
100 г + для украшения
¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
3 ст. ложки
150 мл
50 г + для посыпки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплисьШаг 2
Тем временем залейте шпинат и горошек кипятком на 3–4 минуты. Горошек должен стать мягким.
Шаг 3
Слейте воду и выложите шпинат с горошком в чашу блендера или кухонного комбайна.
Шаг 4
Добавьте листья базилика, песто, сливки и тёртый пармезан.
Шаг 5
Взбейте всё в однородную массу.
Шаг 6
Слейте со спагетти жидкость в отдельную миску.
Шаг 7
В кастрюлю со спагетти влейте весь соус, перемешайте и готовьте на слабом огне несколько минут.
Если паста кажется суховатой, влейте немного воды, в которой варились спагетти.
Шаг 8
Приправьте пасту солью и перцем.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте блюдо тёртым пармезаном и украсьте шпинатом.
