Перловка с лесными грибами
Благодаря грибам и обжаренным моркови и луку крупа приобретает насыщенный вкус и аромат.
Время приготовления
Общее
4 часа 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
250 г
по вкусу
200 г
5 ст. ложек
по вкусу
1–2 штуки
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Перловку промойте несколько раз и за пару минут прокалите в сковороде без масла.
Шаг 2
Залейте перловку кипятком и оставьте на 2–3 часа. После отварите в подсоленной воде примерно за 40 минут.
Как варить перловку правильноШаг 3
Грибы нарежьте небольшими кусочками и отварите за 10–15 минут.
Шаг 4
Обжаривайте их 10–15 минут в сковороде с 2 ложками растительного масла. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Измельчите лук и за 5 минут обжарьте в другой сковороде с 2 ложками масла. Добавьте крупно натёртую морковь и готовьте ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 6
В толстостенную кастрюлю добавьте масло, перловку, грибы и овощи. Перемешайте и томите на минимальном огне 30 минут.
