4 ч. 30 мин.

Перловка с лесными грибами

Name: Перловка с лесными грибами
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловка 250 г; Соль по вкусу; Лесные грибы 200 г; Растительное масло 5 ст. ложек; Перец чёрный молотый по вкусу; Лук 1–2 штуки; Морковь 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря грибам и обжаренным моркови и луку крупа приобретает насыщенный вкус и аромат.

Время приготовления

Общее

4 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Перловка

250 г

Соль

по вкусу

Лесные грибы

200 г

Растительное масло

5 ст. ложек

Перец чёрный молотый

по вкусу

Лук

1–2 штуки

Морковь

1 штука

Приготовление

1․
Перловку промойте несколько раз и за пару минут прокалите в сковороде без масла.
2․
Залейте перловку кипятком и оставьте на 2–3 часа. После отварите в подсоленной воде примерно за 40 минут.
Как варить перловку правильно
3․
Грибы нарежьте небольшими кусочками и отварите за 10–15 минут.
4․
Обжаривайте их 10–15 минут в сковороде с 2 ложками растительного масла. Посолите и поперчите.
5․
Измельчите лук и за 5 минут обжарьте в другой сковороде с 2 ложками масла. Добавьте крупно натёртую морковь и готовьте ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите.
6․
В толстостенную кастрюлю добавьте масло, перловку, грибы и овощи. Перемешайте и томите на минимальном огне 30 минут.