Перловка с овощами и копчёными колбасками
Простое сытное блюдо с ярким ароматом копчёностей.
Время приготовления
Общее
8 ч. 35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
35 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
60–70 г
4–5 штук
650 г
2 штуки
100–150 г
1–2 штуки
2 зубчика
по вкусу
по вкусу
350–400 мл
Можно добавить
350–400 г
Приготовление
Шаг 1
Замочите перловку на 4–5 часов или всю ночь. Ополосните под проточной водой.
Шаг 2
Нарежьте колбаски, картофель, морковь и тыкву небольшими кусочками, бекон и лук — мельче.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне. За несколько минут обжарьте бекон, чтобы из него вытопился жир.
Шаг 4
Выложите бекон на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте колбаски и подрумяньте за несколько минут.
Добавьте немного масла, если понадобится.
Шаг 5
В толстостенную посуду для духовки выложите лук, чеснок, бекон и колбаски. Добавьте перловку, а поверх неё — остальные овощи. Слегка посолите, поперчите и залейте тёплым бульоном.
Шаг 6
Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 °С духовку примерно на 3 часа.
