8 ч. 35 мин.

Перловка с овощами и копчёными колбасками

Name: Перловка с овощами и копчёными колбасками
Prep time: 8 h
Cook time: 35 min
Total time: 8 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перловка 60–70 г; Копчёные колбаски 4–5 штук; Картофель 650 г; Морковь 2 штуки; Копчёный бекон 100–150 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мясной или овощной бульон 350–400 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простое сытное блюдо с ярким ароматом копчёностей.

Время приготовления

Общее

8 часов 35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

60–70 г

4–5 штук

650 г

2 штуки

100–150 г

1–2 штуки

2 зубчика

по вкусу

по вкусу

Мясной или овощной бульон

350–400 мл

Можно добавить

Тыква

350–400 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите перловку на 4–5 часов или всю ночь. Ополосните под проточной водой.
Шаг 2
Нарежьте колбаски, картофель, морковь и тыкву небольшими кусочками, бекон и лук — мельче.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне. За несколько минут обжарьте бекон, чтобы из него вытопился жир.
Шаг 4
Выложите бекон на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте колбаски и подрумяньте за несколько минут.
Добавьте немного масла, если понадобится.
Шаг 5
В толстостенную посуду для духовки выложите лук, чеснок, бекон и колбаски. Добавьте перловку, а поверх неё — остальные овощи. Слегка посолите, поперчите и залейте тёплым бульоном.
Шаг 6
Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 °С духовку примерно на 3 часа.