4 ч.

Перловка с мясом в духовке в рукаве

Name: Перловка с мясом в духовке в рукаве
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перловая крупа 300 г; Свинина 1 кг; Лук репчатый 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Зернистая горчица 1 ч. ложка; Паприка копчёная молотая 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 500 мл + для замачивания

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Крупа получается рассыпчатой, а маринованное мясо — нежным и ароматным.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

1 кг

1 штука

2 зубчика

1 ч. ложка

Паприка копчёная молотая

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода

500 мл + для замачивания

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите перловку в холодной воде. Оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа.
Шаг 2
В это время нарежьте мясо на кусочки. Смешайте с рубленым луком, измельчённым чесноком, горчицей, паприкой, солью и перцем. Уберите в холодильник тоже на 2 часа.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите рукав для запекания на противень или в форму.
Шаг 4
Слейте с перловки жидкость и промойте крупу. Пересыпьте её в пакет. Посолите и залейте водой. Добавьте мясо.
Шаг 5
Завяжите рукав и наколите вилкой в нескольких местах. Запекайте блюдо 1 час.