4 ч.

Суп с перловкой, фасолью и грибами

Name: Суп с перловкой, фасолью и грибами
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перловая крупа 150 г; Вода 2 л + для замачивания; Картофель 2 штуки; Морковь 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Лук репчатый 1 штука; Свежие шампиньоны 200 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Консервированная фасоль 200 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Веганское блюдо с жареными шампиньонами и овощами.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Перловая крупа

150 г

Вода

2 л + для замачивания

2 штуки

1 штука

2 стебля

1 штука

200 г

2 ст. ложки

Консервированная фасоль

200 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Промойте перловку и замочите на 3 часа. Слейте жидкость.
Шаг 2
Вскипятите воду. Всыпьте перловку и варите около 30 минут.
Как варить перловку правильно
Шаг 3
Нарежьте картошку, морковь и сельдерей. Вмешайте в крупу и готовьте ещё 10 минут.
Шаг 4
Порубите лук и грибы. Обжаривайте на среднем огне с маслом, помешивая, до выпаривания жидкости.
Шаг 5
Добавьте в суп грибы с луком и фасоль. Посолите и поперчите. Готовьте 7 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.