4 ч.

Суп с сушёными грибами и перловкой

Name: Суп с сушёными грибами и перловкой
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сушёные лесные грибы 200 г; Перловая крупа 100 г; Вода 1 500 мл + для замачивания; Картофель 4 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Лук репчатый 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Суп с ароматными грибами получается сытным и вкусным даже без мяса.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сушёные лесные грибы

200 г

Перловая крупа

100 г

Вода

1 500 мл + для замачивания

4 штуки

1 штука

2 ст. ложки

1 штука

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
По отдельности замочите грибы и перловку на 3 часа. Жидкость с перловки слейте, а грибную сохраните.
Шаг 2
Вскипятите воду. Всыпьте перловку. Влейте жидкость от замачивания грибов, оставив осадок на дне. Варите около 30 минут.
Как варить перловку правильно
Шаг 3
Картошку и морковь нарежьте кубиками. Добавьте к крупе и варите ещё 10 минут.
Шаг 4
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Промойте грибы. Нарежьте их и лук. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука.
Шаг 5
Вмешайте в суп грибы с луком. Посолите и поперчите. Готовьте 10 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.