1 ч.

Суп с сушёными грибами и гречкой

Name: Суп с сушёными грибами и гречкой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сушёные лесные грибы 30–40 г; Картофель 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Вода 1 500 мл + для замачивания; Гречка 2–3 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот суп получается настолько ароматным, что устоять просто невозможно.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

30–40 г

3 штуки

1 штука

1 штука

1 500 мл + для замачивания

2–3 ст. ложки

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Грибы ополосните, чтобы удалить песок и другой мусор. Сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на полчаса.
Шаг 2
Шумовкой выложите грибы на тарелку. Разрежьте на кусочки. Жидкость от замачивания не выливайте.
Если грибы и так нарезаны не слишком крупно, просто перелейте всё в кастрюлю.
Шаг 3
Картошку нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Налейте жидкость от грибов в кастрюлю. Добавьте горячую воду и доведите до кипения.
Шаг 5
Закиньте картошку, грибы и промытую гречку. Варите 10–15 минут.
Шаг 6
Морковь и лук обжарьте с маслом до лёгкой румяности. Добавьте в кастрюлю с супом, посолите и поперчите. Варите всё вместе ещё 5–10 минут.