4 ч.

Суп из сушёных грибов

Name: Суп из сушёных грибов
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сушёные грибы (беле или другие лесные) 50 г; Вода 1 500 мл + для замачивания; Картофель 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный горошком по вкусу; Лавровый лист 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот ароматный суп можно сварить из белых или других лесных грибов.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сушёные грибы (беле или другие лесные)

50 г

Вода

1 500 мл + для замачивания

3 штуки

1 штука

1 ст. ложка

по вкусу

Перец чёрный горошком

по вкусу

Лавровый лист

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Грибы замочите в тёплой воде на 3–4 часа. Шумовкой выложите на тарелку, крупные кусочки разрежьте на несколько частей.
Если в грибах было много песка, ополосните их под проточной водой.
Шаг 2
Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до лёгкой румяности.
Шаг 4
Жидкость от замачивания грибов аккуратно перелейте в кастрюлю, оставив осадок на дне. Долейте воду и доведите до кипения.
Шаг 5
Закиньте в бульон грибы и варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 6
Добавьте картошку с луком, соль, горошины перца и лаврушку. Готовьте ещё 15–20 минут.