45 мин.

Грибной суп с пшеном

Name: Грибной суп с пшеном
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Шампиньоны 400 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Картофель 2–3 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Пшено 70 г; Вода 1 800 мл; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Петрушка 3–4 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот ароматный и сытный суп с шампиньонами и овощами будет ещё вкуснее, если добавить к нему свежую зелень и сметану.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1 штука

1 штука

2–3 штуки

2 ст. ложки

70 г

1 800 мл

по вкусу

по вкусу

1 штука

3–4 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, лук —мелкими кубиками, морковь — кружочками, а картофель — брусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2 минуты, добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 3
Всыпьте к овощам грибы и жарьте, помешивая, 6–8 минут.
Шаг 4
Пшено несколько раз промойте и обдайте кипятком. Влейте в кастрюлю горячую воду, добавьте пшено, соль и специи.
Шаг 5
Доведите до кипения и проварите под крышкой 10–12 минут.
Шаг 6
Добавьте в суп картофель, готовьте ещё 10–15 минут. Перед подачей посыпьте нарезанной петрушкой.