40 мин.

Грибной суп с гречкой

Name: Грибной суп с гречкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Шампиньоны 250–300 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Вода 1 800 мл; Гречка 70–80 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Грибной суп получается ароматным и ярким на вкус, а крупа делает его ещё сытнее.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

250–300 г

1 штука

1 штука

1 800 мл

70–80 г

2–3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку и грибы нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку, грибы и гречку. Варите 15 минут.
Шаг 3
Тем временем в сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 4
Добавьте подрумяненные овощи в кастрюлю с супом, посолите и поперчите. Варите всё вместе ещё 5–7 минут.
Шаг 5
Готовый суп снимите с огня и подавайте с рубленой зеленью.