Песто из черемши
Соус из ароматного дикого чеснока получится не менее универсальным, чем классический итальянский вариант. Он одинаково хорошо дополнит простые запечённые овощи и блюда из мяса и рыбы.
Время приготовления
Общее
10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
Кешью
100 г
Черемша
100 г
Пармезан
100 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Оливковое масло
100 мл
Приготовление
- 1․
Кешью обжарьте на сухой сковороде за 2–3 минуты до золотистого цвета. Черемшу и пармезан крупно нарежьте.
- 2․
Соедините в чаше блендера орехи, черемшу и сыр, добавьте соль и перец по вкусу и взбейте всё в однородную пасту.
- 3․
Добавьте в песто оливковое масло и хорошо перемешайте.