Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке, посыпьте солью, перемешайте и отложите на 10 минут. Тщательно отожмите их от жидкости.
Шаг 2
Моцареллу натрите на средней тёрке. Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 3
Смешайте кабачки с сыром, мукой, яйцом и итальянскими травами. Выложите тесто на противень в виде ровного круга толщиной 5–6 мм.
Для блюда можно использовать цельнозерновую, миндальную, рисовую или другую муку. Если тесто получается слишком жидким и растекается, увеличьте количество муки.
Шаг 4
Выпекайте основу 12–15 минут в разогретой духовке. В это время натрите моцареллу на крупной тёрке и нарежьте ветчину и помидоры тонкими ломтиками.
Шаг 5
Когда основа подрумянится, достаньте её из духовки, сверху выложите ветчину и помидоры, посыпьте сыром. Выпекайте ещё 5–7 минут. Перед подачей украсьте пиццу базиликом.
В пиццу можно добавить томатный соус и любую начинку по вашему вкусу.